खट्टी मीठी दाल: नियमित दालें खाकर बोर हो गए हैं? तो आज़माएँ इस रेसिपी को

दाल हर घर में बनाई जाती है, जो एक भारतीय भोजन है जिसकी कई किस्में होती हैं। इसे रोटी या चावल के साथ खाया जा सकता है.

खट्टी मीठी दाल: दाल हर घर में बनाई जाती है, जो एक भारतीय भोजन है जिसकी कई किस्में होती हैं. इसे रोटी या चावल के साथ खाया जा सकता है. आमतौर पर नमकीन दाल बनाई जाती है. लेकिन क्या आपने कभी खट्टी-मीठी दाल का टेस्ट लिया है?

अगर नहीं तो आज ही इसे बनाकर खाएं. इसका स्वाद इतना अच्छा होता है कि जो भी इसे एक बार चखेगा वह इसका स्वाद भूल नहीं पाएगा. अगर आप भी इस दाल को बनाकर खाना चाहते हैं तो हम आपके लिए इसकी आसान रेसिपी ला रहे हैं. आइए जानते हैं कि आप इसे कैसे बना सकते हैं।

खट्टी मीठी दाल: सामग्री

1/2 कप अरहर दाल

1/2 कप मूंग दाल (बिना छिलके वाली)

1 प्याज

2 बड़े चम्मच इमली का गूदा

1 छोटा चम्मच चीनी

1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1 छोटा चम्मच सरसों के दाने

1 चुटकी हींग

2 हरी मिर्च

7-8 करी पत्ते

2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती

1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

2 बड़े चम्मच तेल

नमक स्वाद अनुसार

व्यंजन विधि

खट्टी-मीठी दाल बनाने के लिए सबसे पहले अरहर (तूर) दाल और धुली मूंग दाल को अच्छी तरह साफ करके धो लीजिये.

- अब कुकर में दाल और आवश्यकतानुसार पानी, साथ ही हल्दी, स्वादानुसार नमक, चीनी और इमली का गूदा डालें.

- इसके बाद इसे 3-4 सीटी आने तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें.

जब तक कुकर का प्रेशर खत्म न हो जाए तब तक आप आगे की तैयारी कर सकते हैं.

- अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- अब इस गर्म तेल में राई डालें और चटकाएं.

- इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हींग डालें.

- अब इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें.

- अब आप इस मसाले को अच्छे से पकाएं, जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो आप इसमें उबली हुई दाल डाल दें.

- इसके बाद दाल में जरूरत के मुताबिक पानी मिला लें.

- अब इस दाल को 10 मिनट तक पकाएं और धनिये की पत्तियों से गार्निश करें.

अब आपकी खट्टी-मीठी दाल पककर तैयार है, इसे रोटी या चावल के साथ परोसें।