मधुमेह में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए

मधुमेह, जिसे आमतौर पर डायबिटीज (Diabetes) के नाम से जाना जाता है, एक ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर में रक्त शर्करा के स्तर में बढ़त हो जाती है।

मधुमेह का प्रबंधन व्यक्ति के आहार पर गहरा प्रभाव डालता है। सही आहार चुनने से शरीर के रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखना संभव होता है और अन्य संबंधित समस्याओं से बचाया जा सकता है। इसलिए, मधुमेह के रोगियों को सही आहार की जरूरत होती है। यहां हम जानेंगे कि मधुमेह में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए:

1. सही खाद्य पदार्थ:

- सब्जियां और फल: कई सब्जियां और फल शुगर कंट्रोल में मदद करते हैं, क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है और उनमें शर्करा की मात्रा कम होती है। सेब, केला, नींबू, गाजर, तोरी, फूलगोभी, पालक, लौकी, टमाटर आदि अच्छे विकल्प हैं।

- खाद्यान्न: गेहूं के चोकर, ब्राउन चावल, दलिया, बाजरे की रोटी, ओट्समील आदि शर्करा को संतुलित रखने में मदद कर सकते हैं।

- उबले हुए अंडे: उबले हुए अंडे मधुमेह के मरीजों के लिए पूर्ण पोषण का एक अच्छा स्रोत हो सकते हैं।

- मसूर दाल, मूंग दाल, चना दाल: ये सभी अच्छे प्रोटीन के स्रोत हैं और शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

2. नियमित खाने का अहमियत:

- मधुमेह के मरीजों को नियमित खाना खाना चाहिए और खाने का वक्त पर रखना चाहिए। अनियमित खाने से रक्त शर्करा का स्तर अनियंत्रित हो सकता है।

- बड़े भोजन की बजाय छोटे-छोटे भोजनों का सेवन करें। इससे शर्करा के स्तर को अधिक नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

3. तरल पदार्थों का सेवन:

- पानी: खूब पानी पिएं, क्योंकि इससे शरीर से आक्रमणकारी पदार्थों को बाहर निकालने में मदद मिलती है और रक्त शर्करा को नियंत्रित करती है।

- निम्बू पानी: यह शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

4. परहेज़:

- मीठे पदार्थों की सीमा करें: शक्कर, मिठाई, चॉकलेट, केक और डेसर्ट्स जैसे मीठे पदार्थों की मात्रा को सीमित करें। इनमें अधिक मात्रा में शर्करा होती है जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकती है।

- प्रोसेस्ड और बाहरी खाद्य पदार्थों से बचें: सफेद चीनी, सोडा, चिप्स, नमकीन, फास्ट फूड, पैकेटेड नूडल्स, फ्रेंच फ्राइज जैसे उच्च शर्करा और अधिक तेल वाले पदार्थों का सेवन करने से बचें।

5. सुपरफ़ूड - मेथी दाना, करेला, जमुन, नीम, नारियल, खीरा, लहसुन, प्याज, टोमेटो, लौंग आदि मधुमेह के मरीजों के लिए आदर्श हैं। इनमें शर्करा की मात्रा कम होती है और इनके सेवन से शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

इसके अलावा, एक व्यक्ति को मधुमेह के रूप में निदान होने पर अपने डॉक्टर की सलाह और मार्गदर्शन पर भी भरोसा करना चाहिए।