धनिया के बारे में वो सब कुछ जो आपको जानना चाहिए

धनिया ( Coriandrum sativum ) एक शाकाहारी पौधा है जिसके बारे में माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्व के क्षेत्रों में हुई थी।

आमतौर पर, धनिया के बीजों का उपयोग उनके संभावित स्वास्थ्य लाभों के लिए किया जाता है।

लिनालूल , एक ऐसा पदार्थ है जो स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, धनिया में मुख्य बायोएक्टिव घटक माना जाता है। शोध बताते हैं कि लिनालूल रोगाणुरोधी, कैंसर रोधी, चिंताजनक (चिंता कम करने वाला) और एक एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है.

एंटीऑक्सीडेंट गुण

धनिया में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, जो अस्थिर अणु होते हैं जो शरीर में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और सूजन के साथ-साथ न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव होने में मदद कर सकते हैं।

धनिया की पत्तियों में फ्लेवोनोइड्स , आवश्यक फाइटोकेमिकल्स पाए जाते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं। एक समीक्षा के अनुसार, धनिया में फ्लेवोनॉयड्स एंजियोटेंसिन-कनवर्टिंग एंजाइम (एसीई) को रोकता है, जिससे धमनियों को अधिक आराम मिलता है और परिणामस्वरूप, रक्तचाप कम हो जाता है।

anxiolytic

प्रारंभिक शोध से पता चला है कि धनिया में चिंतारोधी प्रभाव होते हैं। यह मस्तिष्क से उत्पन्न होने वाली नकारात्मक भावनाओं को संशोधित करके काम कर सकता है।

त्वचा की सुरक्षा

लैब शोध से पता चला है कि धनिया प्रोकोलेजन टाइप 1 के उत्पादन को बढ़ाता है, जो कोलेजन का अग्रदूत है,जो मानव त्वचा में सबसे प्रचुर मात्रा में प्रोटीन है। अध्ययन में, धनिया को त्वचा की त्वचीय परत को मोटा करने और धूप से क्षतिग्रस्त त्वचा में अक्सर मौजूद मुक्त कणों को रोकने के लिए भी दिखाया गया था।

एक अन्य अध्ययन में, अन्य आवश्यक तेलों की तुलना में धनिया के आवश्यक तेल ने सूरज की क्षति के इलाज के लिए सबसे अधिक क्षमता दिखाई। शोधकर्ताओं ने पाया कि धनिया विभिन्न एंजाइमों को रोकता है जिससे फोटोएजिंग हो सकती है. लिनालूल को इन प्रभावों के लिए जिम्मेदार मुख्य घटक माना जाता था।

धूप से क्षतिग्रस्त त्वचा के इलाज के लिए धनिया की सिफारिश करने से पहले एक बार फिर अतिरिक्त अध्ययन किए जाने चाहिए।

धनिया के दुष्प्रभाव

सामान्य तौर पर, धनिया सुरक्षित माना जाता है, खासकर जब मसाले के रूप में या खाद्य पदार्थों में सामान्य मात्रा में उपयोग किया जाता है। वास्तव में, FDA ने धनिया को "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त" (GRAS) के रूप में मान्यता दी है।कई अध्ययनों ने धनिया के उपयोग से जुड़े कुछ या कोई साइड इफेक्ट या प्रतिकूल घटनाओं की सूचना नहीं दी है।

धनिया के कुछ दुष्प्रभाव बताए गए हैं। इसमे शामिल है:

एलर्जी की प्रतिक्रिया

प्रकाश संवेदनशीलता (सूर्य के प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता)

संपर्क जिल्द की सूजन (एक जलन या एलर्जी के संपर्क में आने के कारण होने वाली खुजली)

पेट की ख़राबी

यदि आप बहुत अधिक धनिया लेते हैं तो साइड इफेक्ट होने की संभावना अधिक हो सकती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि जड़ी-बूटी का उपयोग केवल निर्देशानुसार ही किया जाए।

एहतियात

धनिया ज्यादातर लोगों के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन कुछ लोगों को इसे सीमित करने या इसका उपयोग करने से बचने की आवश्यकता हो सकती है।हालांकि दुर्लभ, धनिया से एलर्जी होना संभव है।

जबकि धनिया युक्त खाद्य पदार्थ आम तौर पर सुरक्षित होते हैं, छोटे बच्चों पर धनिया की खुराक के प्रभाव अज्ञात हैं। इस कारण से, छोटे बच्चों को धनिया की खुराक देने से बचना सबसे अच्छा है।

धनिया को अपने आहार में शामिल करें

धनिया के पौधे के विभिन्न भागों का उपयोग भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। धनिया के पत्तों और बीजों का आमतौर पर उपयोग किया जाता है, और ये आमतौर पर खाना पकाने के लिए जमीन या साबुत होते हैं।

धनिया कैसे स्टोर करें

पीसा हुआ धनिया मसाला, धनिया के बीज, और धनिया के पूरक को ठंडे, सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। उन्हें सीधी धूप से भी बचाना चाहिए।

कुछ लोग धनिया के पत्तों को प्लास्टिक की थैली से ढकने या हवा बंद डिब्बे में रखने की सलाह देते हैं।