स्प्राउट्स: मधुमेह को प्रबंधित करने का एक प्राकृतिक तरीका
अंकुरित अनाज किसी भी आहार में एक बढ़िया जोड़ हैं, लेकिन विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए वे लाभदायक होते हैं। अंकुरित अनाज कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं,
और यह फाइबर, प्रोटीन और विटामिन का अच्छा स्रोत होता है। ये पोषक तत्व मधुमेह से होने वाली समस्याओं के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायता कर सकते हैं।
यहां मधुमेह वाले लोगों के लिए अंकुरित अनाज के कुछ लाभ हैं:
कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं-अंकुरित अनाज कम कैलोरी वाले आहार होते हैं, जो आपको वजन घटाने या स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। यह आपको भोजन के बाद संतुष्ट और पूर्णाहार महसूस कराने में भी मदद करता है।
प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं- अंकुरित अनाज प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
प्रोटीन रक्त शर्करा स्तर को स्थिर रखने और भूख के प्रकोप के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
विटामिन का अच्छा स्रोत होते हैं-अंकुरित अनाज विटामिन C, विटामिन K और फोलेट सहित विटामिन का अच्छा स्रोत होते हैं।
ये विटामिन सामान्य स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के लिए महत्वपूर्ण हैं, और इनका मधुमेह के प्रबंधन में भी एक भूमिका हो सकती है।
रक्त शर्करा के नियंत्रण में सुधार करने में मदद कर सकते हैं-अध्ययनों में यह देखा गया है कि अंकुरित अनाज मधुमेह वाले लोगों में रक्त शर्करा के नियंत्रण में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
अंकुरित अनाज में फाइबर मदद कर सकता है ग्लूकोज के शरीर में अवशोषण को धीमा करने में, जिससे रक्त शर्करा स्तर में उछाल रोका जा सकता है।
मधुमेह से होने वाली समस्याओं के जोखिम को कम कर सकते हैं- अंकुरित अनाज एंटीऑक्सीडेंट्स का एक अच्छा स्रोत होते हैं,
जो शरीर को मुक्त रेडिकल्स से होने वाले क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं। फ्री रेडिकल्स हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं से जुड़े होते हैं।
अगर आपको मधुमेह है, तो आप अपने आहार में अंकुरित अनाज को कई तरीकों से शामिल कर सकते हैं। आप इन्हें सलाद, सैंडविच या रैप्स में जोड़ सकते हैं। आप इन्हें घर पर भी अंकुरित कर सकते हैं।
बीजों को अंकुरित करने के लिए, उन्हें धोकर एक जार या कंटेनर में रखें। बीजों को पानी से ढ़कें और उन्हें कुछ दिनों तक गर्म स्थान पर रखें।
बीजों में अंकुरण शुरू हो जाएगा और जड़ें उगेंगी। जब अंकुरित अनाज कुछ इंच लंबे हो जाएं, तो वे खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।
यहां अंकुरित अनाज को अपने मधुमेह आहार में शामिल करने के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव हैं:
* छोटे मात्रा से शुरू करें और खाने की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाएं।
* विभिन्न प्रकार के अंकुरित अनाज चुनें ताकि आप विभिन्न पोषक तत्व प्राप्त करें।
* खाने से पहले अंकुरित अनाज को अच्छी तरह से धोकर किसी भी मिट्टी या जीवाणुओं को हटा दें।
* अंकुरित अनाज को 3 दिन तक फ्रिज में संचित करें।
* अंकुरित अनाज की सुरक्षा के बारे में संदेह होने पर, इन्हें पकाएं।
