क्या रोज़ चावल खाना हानिकारक हो सकता है?

हर दिन चावल खाना हानिकारक हो सकता है या नहीं,

इस पर कई कारकों पर निर्भर करता है, जिनमें चावल के प्रकार, खाए गए चावल की मात्रा और संपूर्ण आहार शामिल हैं।

सफेद चावल- एक रिफाइंड अनाज है जिसका चिलका और गर्म निकाल दिया गया है। इस प्रक्रिया से कुछ पोषक तत्वों, जैसे कि फाइबर, बी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स, को हटा दिया जाता है। सफेद चावल एकदिवसीय भोजन है, जिसका अर्थ है कि इसका सेवन त्वरित रूप से रक्त शर्करा स्तर को बढ़ा सकता है।

भूरे चावल- एक संपूर्ण अनाज है जिसमें चिलका और गर्म के सभी पोषक तत्व होते हैं। भूरे चावल सफेद चावल की तुलना में ग्लाइसीमिक खाद्य होते हैं।

खाए गए चावल की मात्रा भी महत्वपूर्ण है। चाहे वह किसी भी प्रकार का हो, अधिक मात्रा में चावल खाने से वजन बढ़ने और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का सामना करना हो सकता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश है कि महिलाएं दिन में केवल 6 औंस अनाज खाएं और पुरुष दिन में केवल 8 औंस अनाज खाएं।

संपूर्ण आहार को भी मध्ये लेना महत्वपूर्ण है। यदि चावल आपके आहार के प्रमुख कार्बोहाइड्रेट का मुख्य स्रोत है, तो आप वजन बढ़ने, 2 डायबिटीज और हृदय रोग के बढ़ते जोखिम के लिए बढ़ी हुई आशंका में हो सकते हैं। हालांकि, यदि चावल फल, सब्जियों और कम चर्बी वाले प्रोटीन से युक्त संतुलित आहार का हिस्सा है, तो इसका हानिकारक होना असंभावित है।

चावल हर दिन खाने के कुछ संभावित खतरे हैं:

* वजन बढ़ना: चावल उच्च कैलोरी खाद्य है, इसलिए इसकी अधिक मात्रा से वजन बढ़ सकता है।

* टाइप 2 मधुमेह: चावल उच्च ग्लाइसीमिक खाद्य है, जिसका अर्थ है कि यह त्वरित रूप से रक्त शर्करा स्तर को बढ़ा सकता है। इससे टाइप 2 मधुमेह के जोखिम में वृद्धि हो सकती है।

* हृदय रोग: चावल उच्च ग्लाइसीमिक खाद्य है, और प्रसंस्कृत खाद्य और रिफाइंड अनाज से युक्त आहार का सेवन हृदय रोग के जोखिम में बढ़ने से जुड़ा है।

* आर्सेनिक संक्रमण: चावल आर्सेनिक का अच्छा शोधक है, जो कि प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला विषाक्त पदार्थ है। आर्सेनिक संपर्क को कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।

इन स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करने के लिए, सफेद चावल की मात्रा को सीमित करना और जब भी संभव हो, भूरे चावल का चयन करना महत्वपूर्ण है। आपको फल, सब्जियाँ और कम चर्बी वाले प्रोटीन से युक्त संतुलित आहार का हिस्सा के रूप में चावल खाना चाहिए।

यहां कुछ स्वस्थ तरीके हैं जिनका पालन करके चावल खाना चाहिए:

* सफेद चावल की बजाय भूरे चावल का चयन करें।

* महिलाओं के लिए दिन में 6 औंस और पुरुषों के लिए दिन में 8 औंस तक चावल की मात्रा को सीमित करें।

* चावल को फल, सब्जियों और कम चर्बी वाले प्रोटीन से युक्त संतुलित आहार का हिस्सा के रूप में खाएं।

* पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धोएं ताकि आर्सेनिक की मात्रा को कम करें।

* चावल को बहुत सारे पानी में पकाएं ताकि आर्सेनिक का शोषण कम हो।

* पकाने के बाद चावल को अच्छी तरह से छान लें।

* चावल को स्वस्थ टॉपिंग्स के साथ परोसें, जैसे कि सब्जियाँ, कम चर्बी वाले प्रोटीन या बीन्स।