चिली पनीर रेसिपी: अपनी मां को दें किचन से छुट्टी, डिनर में बनाएं ये स्वादिष्ट डिश
मदर्स डे पर मां के चेहरे पर प्यारी सी मुस्कान देखने के लिए इस दिन उन्हें काम से छुट्टी दें और रात के खाने में कुछ खास बनाएं।
चिली पनीर रेसिपी:मदर्स डे जल्द ही आने वाला है, यह दिन माताओं को समर्पित है। यह खास दिन लोगों को अपनी मां के प्रति अपने प्यार और भावनाओं को व्यक्त करने का मौका देता है। अगर आप भी अपनी मां के चेहरे पर प्यारी सी मुस्कान देखना चाहते हैं तो इस दिन उन्हें किचन के कामों से छुट्टी दें और डिनर या लंच में कुछ खास बनाएं.
ऐसे में आप पनीर से कुछ अच्छे व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन आज हम आपको चिली पनीर बनाने की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं, जो बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही स्वादिष्ट है. आइए जानते हैं कैसे बनाएं चिली पनीर वो भी होटल जैसा.
चिली पनीर रेसिपी: सामग्री
1पाउंड पनीर
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
4 बड़े चम्मच टमाटर केचप
2 बड़े चम्मच शेज़वान सॉस
4 बड़े चम्मच चिली सॉस
2 चम्मच सिरका
250 ग्राम प्याज छल्ले में कटा हुआ
4 हरी मिर्च बीच से कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट 4 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
2 बड़े चम्मच मक्के का आटा
2 पीली शिमला मिर्च
2 हरी मिर्च
2 टीबीएसपी
2 बड़े चम्मच मक्खन
व्यंजन विधि
चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
- अब शिमला मिर्च को भी साफ करके लंबे टुकड़ों में काट लीजिए.
- इसके बाद कटे हुए पनीर को एक बाउल में डालें और इसमें कॉर्नफ्लोर, नमक, सिरका और मिर्च डालकर मैरीनेट करें.
15 मिनट बाद पैन में गरम तेल में मैरीनेट किया हुआ पनीर डालें और सुनहरा होने तक तल लें.
- अब चिली पनीर बनाने के लिए ग्रेवी तैयार कर लीजिए.
इसके लिए एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म कर लें.
- अब इसमें लहसुन का पेस्ट, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें.
- इसके बाद इसमें कटी हुई शिमला मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें.
- अब इसमें प्याज डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- इसके बाद सभी तरह के सॉस को एक बाउल में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब सॉस के मिश्रण को शिमला मिर्च और प्याज में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें मक्खन डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं.
अब पनीर की बारी है तो इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिला लें.
अगर आप चाहते हैं कि ग्रेवी थोड़ी पतली हो तो आप आवश्यकतानुसार पानी मिला सकते हैं.
अब चिली पनीर तैयार है, जिसे आप नान या रोटी के साथ परोस सकते हैं, जिससे आपकी मां के चेहरे पर मुस्कान आ जाएगी.
अगर आप ज्यादा ग्रेवी बनाना चाहते हैं तो थोड़ा पानी डालें और सॉस को गाढ़ा होने दें.
- अब हरे प्याज से सजाकर सर्व करें.
