नाश्ते में बनाएं सूजी का यह टेस्टी ढोकला लोग तारीफ करते नहीं थकेंगे

Suji Dhokla Recipe: गुजराती डिशेज किस को पसंद नहीं आती है,ऐसे में ढोकला है कैसा फूड है जिसे हर घर में बेहद चाव के साथ पसंद किया जाता है।ढोकला कई तरीके से बनाया जाता है लेकिन आज हम आपको टेस्टी और स्वास्थ से भरा हुआ सूजी का ढोकला बताएंगे जिसे बनाना बेहद आसान है-

प्रेप टाइम-10 min

कुकिंग टाइम-20 min

सर्विंग-4 लोग

कैलोरीज-306

सूजी ढोकला रेसिपी (Suji Dhokla Recipe): ढोकला का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है और ऐसा क्यों ना हो क्योंकि ढोकला इतना टेस्टी होता ही है कि हर कोई से खाना चाहता है ढोकला बेहद हल्का और बनने में आसान रेसिपी होती है आइए जानते हैं सूजी ढोकला बनाने की विधि.

सूजी ढोकला बनाने के लिए सामग्री

सूजी – 1 कप

दही (खट्टा) – 1 कप

बेकिंग सोडा – 1 टी स्पून

तेल जरूरत के मुताबिक

पानी – एक तिहाई कप

नमक – स्वादानुसार

तड़के के लिए

राई – 1/2 टी स्पून

तिल – 1/2 टी स्पून

जीरा – 1/2 टी स्पून

हरी मिर्च कटी – 1

कढ़ी पत्ते – 8-10

हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून

तेल – 1 टेबलस्पून

सूजी ढोकला बनाने की विधि

ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में सूजी डालें इसमें एक कप दही और एक तिहाई पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें, फिर स्वाद अनुसार नमक डालें और उसे अच्छे से फेटे मिश्रण को इतना फेटे की घोल में कोई भी लम्स ना रहे।इसके बाद घोल को ढक कर 30 मिनट के लिए रख दें। इसके बाद सूजी फूल जाएगी और अच्छे तरीके से यह बैटर सेट हो जाएगा। इसके बाद घोल को ले और इसमें बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह मिलाएं फिर एक थाली ले और उसे तेल लगाकर अच्छे से ग्रीस कर ले। तैयार घोल को थाली में आधा इंच ऊंचाई तक डालें अब ढोकला बनाने के बर्तन में इस थाली को रखें।याद रहे बर्तन में नीचे एक दो गिलास पानी जरूर डालें इसके बाद बर्तन में स्टैंड रखें और इसके ऊपर घोल वाली थाली रख दें।अब बर्तन को ढक कर हाईफ्लैम पर ढोकला भाप में पकाएं ढोकला 10 से 15 मिनट में अच्छी तरह से पक जाता है 10 मिनट बाद ढोकला में चाकू डालकर देखें.

अगर चाकू चिपके नहीं तो ढोकला 5 मिनट तक और भाप में पकाएं. इसके बाद गैस बंद कर दें और ढोकले की थाली बर्तन से निकाल लें. ढोकला ठंडा होने के बाद उसके चौकोर टुकड़े काट लें. इसके बाद तड़का तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें. लड़के के लिए एक छोटे पैन में तेल डाले उसमे राई जीरा डालकर चटकाए जब राइ फूटने लगे तो इसमें तेल हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें और फिर थोड़ा सा भूने फिर गैस बंद कर दे इसे ढोकले पर डालें फिर हरी पत्ती धनिया से गार्निश करें. स्वाद से भरपूर सूजी ढोकला बनकर तैयार हो चुका है. इसे हरी चटनी के साथ सर्व कर सकते