दाल बुखारा रेसिपी: कुछ ही स्टेप में बनाएं ये हेल्दी डिश

आज हम आपके लिए अलग तरीके से दाल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जो स्वाद भी बदल देगी और आपको खाने में कुछ नया भी देगी।

खाने में दाल बनाना जरूरी है, लेकिन रोज-रोज दाल खाकर हर कोई बोर हो जाता है. इसलिए आज हम आपके लिए अलग तरीके से दाल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपका स्वाद बदल देगी और आपको खाने में कुछ नया देगी।

हम बात कर रहे हैं दाल बुखारा की, सुनने में थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन जिस तरह दाल तड़का, दाल फ्राई, दाल मखनी दाल की मशहूर किस्म है, उसी तरह दाल बुखारा भी बेहद स्वादिष्ट होता है। तो आइए जानते हैं दाल बुखारा की रेसिपी, जो आपके खाने का स्वाद और भी बढ़ा देगी.

दाल बुखारा रेसिपी : सामग्री

साबुत उड़द दाल 1 कप,

ताजी क्रीम 3 बड़े चम्मच,

टमाटर का पेस्ट 1 कप,

अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच,

घी 2 बड़े चम्मच,

मक्खन- 1 बड़ा चम्मच,

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच,

धनिया पाउडर- 2 छोटे चम्मच,

गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच ,

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच,

तेजपत्ता - 1,

हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच,

नमक - स्वादानुसार

तरीका

दाल बुखारा बनाने के लिए सबसे पहले आपको साबुत उड़द की दाल लेनी होगी. इसके बाद इसे अच्छी तरह से साफ कर लें और फिर धो लें। इसके बाद इसे कम से कम चार घंटे तक भिगोकर रखें.

- इसके बाद एक प्रेशर कुकर लें और उसमें भीगी हुई दाल और आवश्यकतानुसार पानी डालें. इसमें नमक और हल्दी भी मिलाएं और उबलने के लिए रख दें.

- जब दाल पक जाए तो इसे कुकर से निकाल लें और फिर अच्छे से मैश कर लें.

इसके बाद हर पैन में 2 बड़े चम्मच घी डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दीजिए.

- फिर जब घी गर्म होकर पिघल जाए तो इसमें जीरा डालें और जब जीरा तड़कने लगे तो इसमें तेजपत्ता और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड तक भूनें.

- फिर इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और कलछी की मदद से चलाते हुए पकने दें.

- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी मिलाकर भून लें.

- फिर जब यह अच्छे से भून जाए तो इसमें उबली हुई दाल डालें और नमक डालकर ढककर अच्छे से पकने दें.

इसके बाद इसमें ताजी क्रीम और मक्खन डालकर मिलाएं. अब आपका स्वादिष्ट दाल बुखारा तैयार है. इसे सर्विंग बाउल में निकालें और क्रीम से सजाकर सर्व करें।