सोया पनीर रेसिपी: सोया पनीर के आगे नॉनवेज है फेल, जानें विधि

जो लोग नॉनवेज खाने के शौकीन हैं वो अगर एक बार सोया पनीर खा लें तो नॉनवेज का स्वाद भूल जाएंगे.

सोया पनीर रेसिपी: घर में कोई पार्टी हो तो पनीर जरूर बनाया जाता है। पनीर से कई तरह के व्यंजन बनाये जाते हैं जैसे मटर पनीर, पालक पनीर, शाही पनीर और भी कई व्यंजन। लेकिन आज हम आपको सोया पनीर बनाने की विधि बता रहे हैं, जो लोग नॉनवेज खाने के शौकीन हैं वो एक बार सोया पनीर खा लेंगे तो नॉनवेज का स्वाद भूल जाएंगे.

दरअसल, सोया पनीर का टेस्ट कुछ-कुछ नॉनवेज जैसा ही होता है. अगर आपके घर कोई मेहमान आया है जो नॉनवेज खाने का शौकीन है तो आप उनके लिए सोया पनीर बना सकते हैं. आइए जानते हैं सोया पनीर कैसे बनाया जाता है.

सोया पनीर रेसिपी: सामग्री

सोया पनीर क्यूब्स - 2 कटोरी

टमाटर - 2

प्याज - 2

लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट - 2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच

हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

जीरा पाउडर - 3/4 छोटी चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

पनीर मसाला - 1 छोटा चम्मच

साबुत जीरा - 1 छोटा चम्मच

हरी धनिया पत्ती - 2-3 बड़े चम्मच

तेल ज़रूरत अनुसार

नमक – स्वादानुसार

व्यंजन विधि

सोया पनीर करी बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को 1-1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये.

- इसके बाद एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म होने दें.

जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े डालें और हल्का भूरा होने तक भून लें.

जब पनीर फ्राई हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए.

इसके बाद टमाटर की प्यूरी तैयार कर लीजिए.

- अब पैन में थोड़ा और तेल डालकर गर्म करें.

- जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें जीरा डालकर तड़काएं.

- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें.

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें और फिर इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दें.

- जब प्यूरी हल्की उबलने लगे तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च, धनिया समेत सभी मसाले डाल दें.

- इसके बाद ग्रेवी में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते रहें और इसे अच्छे से पकाएं.

जब ग्रेवी अच्छी तरह तैयार हो जाए तो इसमें तले हुए पनीर के टुकड़े डाल दीजिए.

- अब पनीर को ग्रेवी में अच्छी तरह मिला लें और नमक डालकर 5 मिनट तक और पकाएं.

- अब आपका सोया पनीर तैयार है, इसे धनिये की पत्तियों से सजाएं.

अब आप इसे रोटी, चावल या नान के साथ परोस सकते हैं।