टमाटर के मीठे स्वाद को बनाए रखने के लिए लखनऊ के एक शख्स ने किया अनोखा काम
भारत के एक शहर में हलवाई और रसोइयों ने टमाटर की ऊंची कीमतों के जवाब में टमाटर के आकार के केक की एक श्रृंखला बनाई है। 16 प्रकार में उपलब्ध केक खूब बिक रहे थे और जन्मदिन और सामाजिक समारोहों के लिए लोकप्रिय हो गए हैं। लोग टमाटर की ऊंची कीमत और घरेलू खर्चों के लिए बजट बनाने की चुनौती को उजागर करने के लिए केक का उपयोग कर रहे हैं।
टमाटर की आसमान छूती कीमतों के कारण लोगों के मुंह में आए खराब स्वाद को मीठा करने के लिए शहर के हलवाई और रसोइये टमाटर के आकार के केक की रेंज लेकर आए हैं। हमने उनमें से कुछ से बात की.
मिस्टर ब्राउन द्वारा डैनब्रो की संस्थापक-निदेशक तनुश्री गुप्ता कहती हैं,एक बेकरी के रूप में, हम हमेशा रुझानों के साथ बने रहने की कोशिश करते हैं। जैसा कि टमाटर खबरों में रहा है, हम टमाटर के आकार के केक की एक श्रृंखला लेकर आए हैं, जिसके शीर्ष पर ग्लेज़्ड फोंडेंट है जो 16 प्रकारों में उपलब्ध है, जिसमें लघु केक से लेकर नियमित आकार के केक शामिल हैं। ₹ 700 प्रति किलोग्राम की कीमत पर , केक पूरी तरह बिक गए.
रमाडा लखनऊ के कार्यकारी शेफ अविनाश कुमार कहते हैं,टमाटर के आकार का मिठाई काउंटर बनाने का विचार तुरंत हिट हो गया। फोंडेंट आइसिंग के साथ सब्जी की बनावट को समग्रता में आकार देने और दोहराने में बहुत मेहनत लगती है। काउंटर ग्राहकों को आकर्षित करने और उत्साह पैदा करने के लिए लगाया गया था क्योंकि टमाटर शहर में चर्चा का विषय है।
टमाटर के आकार का जन्मदिन का केक उपहार में देने का चलन बढ़ रहा है। स्टेपल आइसिंग के स्थान पर टमाटर या छोटे टमाटर के आकार में अलग-अलग स्वाद वाले केक को सभी ने पसंद किया है
यह पूरा महीना टमाटर के नाम रहा। एक कैफे और बेकरी चलाने के लिए, टमाटर हमारे सभी बेस सॉस और सलाद आदि में सबसे आवश्यक सामग्री है। इसलिए, भोजन की लागत को नियंत्रित करना एक चुनौती बन जाता है। हमने अपने बेस किचन में टमाटर-थीम वाला केक बनाकर कुछ मजेदार करने की कोशिश की। यह हमारे ग्राहकों को बहुत पसंद आया और सामाजिक समारोहों में चर्चा का विषय बन गया,बटरकप बंगले की संस्थापक मालिक आरती वैद सिंघी कहती हैं।
एचआर पेशेवर और गृहिणी अंजलि शर्मा ने टमाटर केक को सबसे अधिक प्रासंगिक पाया।यह मेरे पति का जन्मदिन था और घर वापस जाते समय, मुझे एक यादृच्छिक केक चुनना था। मुझे आश्चर्य हुआ कि हजरतगंज की इस बेकरी में एक किलो टमाटर के आकार का केक था और यह इतना आकर्षक लग रहा था कि मैंने तुरंत उसके लिए इसे चुन लिया। इसके अलावा, इसके पीछे का विचार उसे यह समझाना था कि पुराने बजट पर घर चलाना लगभग असंभव है। सब्जियाँ हमारी रसोई में सबसे शानदार वस्तु बन गई हैं।
